Περιγραφή
| Παραγωγός | Κατώγι Αβέρωφ |
|---|---|
| Περιγραφή Παραγωγού | Ποικιλίες: Ροδίτης 80%, Chardonnay 20% Περιοχή: Πελοπόννησος Τρύγος: Τέλη Αυγούστου – Αρχές Σεπτέμβρη Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία για παραλαβή των αρωματικών συστατικών του φλοιού. Ακολουθεί πίεση του σταφυλοπολτού, αυστηρή απολάσπωση και αργή ζύμωση σε θερμοκρασίες έως 17 oCΧρώμα ελαφρύ χρυσόχρουν, αρώματα φρούτων και λουλουδιών με γεύση αρμονική ισορροπημένη και ικανοποιητική επίγευση. |
