Περιγραφή
Ήρθε η ώρα να σου συστήσουμε το μικρό αδερφάκι της Sassicaia, το Le Difese από το εμβληματικό οινοποιείο της Τοσκάνης Tenuta San Guido!
O Marchese Mario Incisa della Rocchetta αποφάσισε στα 20’s πως ήθελε να φτιάξει ένα κρασί “Thoroughbred” για εκείνον και τους φίλους του. Ο Mario είχε μεγάλη αγάπη στα άλογα και με τον όρο αυτό εννοούσε ένα κρασί «ράτσας», καθαρόαιμο και δυναμικό όπως ακριβώς ήταν και η ράτσα των Thoroughbred!
Έχοντας στο μυαλό του το Bordeaux άρχισε τους πειραματισμούς καταφέρνοντας να κάνει ένα από τα πιο διάσημα Cabernet blends εκτός Γαλλίας. Το Tenuta San Guido δε σταμάτησε όμως εκεί τους πειραματισμούς του. Μιας και η Sassicaia έχει απαγορευτική τιμή για κάποιους, δημιούργησαν το Le Difese για να δώσουν στο κοινό μια πιο προσιτή γεύση της κομψότητας και του μεγαλείου τους. To Le Difese είναι 70% Cabernet Sauvignon και 30% Sangiovese. Μετά τη μηλογαλακτική, το κρασί ωριμάζει για 8 μήνες σε δρύινα γαλλικά barriques.
Το αποτέλεσμα διακρίνεται για την κομψότητα και την απίστευτη δομή του, με τις βελούδινες τανίνες του!
