Περιγραφή
Το Bourgogne Chardonnay Origines 2022 του Albert Bichot, δεν είναι απλά ένα ακόμα γαλλικό Chardonnay. Είναι όλα όσα περιμένεις όταν ακούς λευκή Βουργουνδία από “καλό σπίτι”, όπως αυτό του Albert Bichot: άγγιγμα δρυός, κρεμώδης υφή και ώριμα εσπεριδοειδή, σε τιμή άκρως δελεαστική!
Η οικογένεια Bichot θεωρείται μια από τις πιο εμβληματικές στο χώρο του κρασιού, με τη φήμη της να ξεπερνά τα σύνορα της Βουργουνδίας και να απλώνεται στον παγκόσμιο χάρτη. Η φήμη τους διατηρείται αναλλοίωτη εδώ και δυο περίπου αιώνες. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες τους εκτείνονται σε ολόκληρη τη Βουργουνδία από το βορρά μέχρι το Νότο. Παράλληλα λειτουργούν σαν négociants, αναζητώντας εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια σε χωριό και cru της Βουργουνδίας. Το 1996 σηματοδότησε μια νέα εποχή για το οινοποιείο, με την απόφαση του Albert Bichot να στραφεί στην οργανική καλλιέργεια και να αφήσει το terroir να εκφράσει την μοναδικότητα και πολυπλοκότητά του.
Για το Bourgogne Chardonnay Origines 2022 του Albert Bichot τα σταφύλια επιλέχθηκαν προσεκτικά από αμπελώνες διαφορετικών υψομέτρων, προσανατολισμού και εδαφών, συνθέτοντας ένα μωσαικό που εκφράζει το πολυδιάστατο terroir της Βουργουνδίας. Το 80% ζύμωσε μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ το 20% σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παρέμεινε εκεί (και βαρέλι και δεξαμενή) για 9-11 μήνες, σε επαφή με τις οινολάσπες, που του χάρισαν πλούσια υφή, εξαιρετική ισορροπία και πολυπλοκότητα.
Βάλε στο καλάθι σου τώρα μια ή και περισσότερες φιάλες Bourgogne Chardonnay Origines 2022 του Albert Bichot!
