Περιγραφή
Το **Jack Daniel’s** είναι ένα από τα πιο διάσημα ουίσκι παγκοσμίως, και ανήκει στην κατηγορία των **Tennessee whiskeys**. Ιδρύθηκε από τον **Jasper Newton ”Jack” Daniel** το 1866 στο Lynchburg του Tennessee, όπου λειτουργεί μέχρι και σήμερα το αποστακτήριό του. Αν και συχνά θεωρείται bourbon, το Jack Daniel’s διαφέρει από τα bourbons λόγω της επιπλέον διαδικασίας **”charcoal mellowing”** που χρησιμοποιείται, γνωστή και ως **Lincoln County Process**. Σε αυτή τη διαδικασία, το ουίσκι φιλτράρεται μέσα από ξυλοκάρβουνο σφενδάμου πριν τοποθετηθεί στα βαρέλια για παλαίωση, δίνοντάς του την απαλή και χαρακτηριστική γεύση του.
