Περιγραφή
Για το Rock Angel, τα σταφύλια από τις ποικιλίες Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah και Tibouren, μαζεύονται στο καλύτερο στάδιο ωρίμανσής τους και τοποθετούνται σε καφάσια των 10 κιλών, ώστε να μην πιεστούν απο τη βαρύτητα, ενώ κάποια απο αυτά μαζεύονται τη νύχτα, ώστε να μη στρεσαριστούν από τη ζέστη και την ηλιοφάνεια της ημέρας. Στο στάδιο της οινοποίησης καταλήγουν μόνο εκείνα που πληρούν πολύ αυστηρά κριτήρια μεγέθους, χρώματος, ακόμα και σχήματος!
Τα αρώματα παραμένουν άκρως ελκυστικά και προκύπτουν από τη μικρή παραμονή, του χυμού ελεύθερης ροής, σε βαρέλι, αλλά και τη φρεσκάδα του ποσοστού που έχει μείνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το δυνατό του όμως σημείο, που το τοποθετεί ένα σκαλάκι πιο πάνω από το Whispering Angel και το κάνει ακόμα πιο ασυναγώνιστο, είναι η χαρακτηριστική οξύτητα και η πλούσια ορυκτότητά του.
| Χρώμα: | Ροζέ |
| Τύπος: | Ξηρό |
| Χρονιά: | 2023 |
| Αλκοόλ: | 13.5% |
| Προέλευση: | Προβηγκία, Γαλλία |
| Ποικιλία: | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Tibouren |
| Αρώματα: | Γιασεμί, φράουλα, κόκκινα μούρα, φραμπουάζ, λευκό πιπέρι |
| Μέγεθος Φιάλης: | 750ml |
| Παραμονή σε βαρέλι: | 6 μήνες |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος: | 8°C |
| Παλαίωση: | 3 χρόνια |
